Orto

Nature, Inspiration, Food

Ilana Efrati, Or Rosenboim

Travels in the Wardrobe Press, 2019

The new book by fashion designer Ilana Efrati and historian Dr Or Rosenboim is documenting a year in their vegetable garden, in Umbria, Italy, through photographs, recipes and short stories. Fifteen years ago, Ilana and Or, mother and daughter, realized a dream: they moved to the Italian countryside to live in nature, in a house that was once a medieval village near a Mediterranean grove. The book reveals their creations in textile, ceramics and food – all inspired by their life in the garden – and invites readers to a journey to a holistic world of creativity and inspiration.

“We live between Tel Aviv, London and the Umbrian countryside, an Italian region whose lush hills resemble those of medieval paintings and whose agricultural seasons dictate the slow-paced lives of its inhabitants. Here, by a Mediterranean forest, we planted a vineyard, an olive grove and a vegetable garden. Italians call it an orto, and so do we.” (from the book).

The book is designed to inspire creativity and seasonal cooking and to celebrate nature and simplicity. This is a unique personal creation: in their day-jobs, Or investigates international thought in the 20th century and Ilena is a fashion designer. The vegetable garden inspired them to work together, as mother and daughter, and create in nature.

Ilana has created ceramics and fabrics inspired by plants. Or, who studied Patisserie at Le Cordon Bleu in Paris, created 30 personal and easy recipes based on the seasonal yield of the garden, on her family’s culinary tradition and on the local cuisine of Umbria. Together, they cook dinners based on 'zero-km’ organic and ecological dishes. Ilana's photographs document spontaneous daily activities, in natural light, without professional lens or styling.

“Living between the city and the countryside sharpens the contrasting beauty of both worlds. In Tel Aviv the ficus tree is evergreen, the air conditioners maintain a uniform season of 24°C, and we can buy and eat the same food all year round. In the orto, you can slow down and observe nature.” (from the book.)

The book is bilingual, in Hebrew and English, expressing the duality of life between countries and cultures.

The book is published in time for the spring festivities, marked by family gatherings and natural renewal. It is arranged by the order of the months of the year in the garden, from spring to spring.

“The photos, the ceramics, the textiles and the flavours all capture a carefully and enjoyably curated aesthetic experience. We hope that the book will inspire you to go out into nature, to linger there, to observe and to listen, to create and to cook.” (from the book)

Orto

טבע, השראה, אוכל

אילנה אפרתי, אור רוזנבוים

הוצאת מסעות בגארדרובה, 2019.

הספר החדש של מעצבת האופנה אילנה אפרתי וההיסטוריונית ד״ר אור רוזנבוים מתעד שנה בגן הירק שלהן, שנמצא באומבריה שבאיטליה באמצעות צילומים, מתכונים, וסיפורים קצרים. לפני 15 שנה, אילנה ואור, אמא ובת, הגשימו חלום לעשות שינוי: לחיות בטבע, בבית שהיה פעם כפר ימי-ביניימי ליד חורש ים-תיכוני. הספר מתאר את השינוי שהן עשו דרך יצירה, בגדים, אוכל ואמנות ומזמין את הקוראים לטיול אל עולם הוליסטי של יצירה והשראה.

הספר נועד לעורר השראה ליצירה ויצירתיות, לבישול עונתי ולחגיגת הטבע והפשטות. זו יצירה אישית ייחודית: בעבודתן היומיומית, אור חוקרת הגות בינלאומית במאה ה-20 ואילנה מעצבת אופנה. גן הירק עורר בהן תשוקה לעבודה משותפת של אמא ובת.

אילנה יצרה קרמיקה ובדים בהשראת צמחים. אור, שלמדה פאטיסרי בקורדון בלו בפאריז, יצרה כשלושים מתכונים אישיים ונגישים המבוססים על תנובת גן הירק העונתית, על מסורת הקולינרית המשפחתית ועל הבישול המקומי של אומבריה. בסעודות שהן עורכות, הן מציעות מאכלים ׳קילומטר אפס׳, אורגניים ואקולוגיים. הצילומים של אילנה מתעדים עשייה יומיומית ספונטנית, באור טבעי, בלי עדשה מקצועית ובלי סטיילינג.

החיים בין העיר והכפר מחדדים את היופי השונה של שני העולמות. בתל אביב הפיקוס ירוק-עד והמזגנים יוצרים עונה אחידה של 24 מעלות. בחנויות ובשווקים יש שפע מזון שאפשר לרכוש ולאכול כל השנה. באוֹרְטוֹ אפשרלהאט את הקצב ולהתמכר לחוויית ההתבוננות בטבע״ (מתוך הספר).

הספר כתוב בשתי שפות, עברית ואנגלית, כדי לבטא את הדואליות של החיים בין ארצות, ובין תרבויות.

הספר מתפרסם לקראת האביב, וחג הפסח בסימן משפחה והתחדשות. הוא ערוך לפי סדר חודשי השנה בגן, מאביב לאביב, ומביע את הגוונים של מניפת הצבעים המקומית המשתנה לפי עונות השנה.

״הצילומים, הכלים, הבדים והטעמים לוכדים את החוויה האסתטית שביצירה מתוך הנאה ותשומת לב. אנחנו מקוות שהדפדוף בספר יעודד אותך לצאת אל הטבע, להשתהות, להתבונן ולהקשיב, ליצור ולבשל.״ (מתוך ההקדמה)