איטליה ,ספטמבר 2022   

הקיץ אנו מציינות בגאווה חמש עשרה שנים לגן שנטענו, לבוסתן עצי הפרי, ולגן הירק orto (עליו כתבנו גם בספר החוויתי שלנו orto שאפשר להזמין כאן).

במהלך התקופה הזו למדנו דברים רבים, התבוננו בטבע וגם הקשבנו לתחילתו של שינויי השיח הציבורי על הנזקים של החקלאות התעשייתית למערכות העדינות של הטבע .

לאורך השנים, המודעות ליחסים המתוחים בין האדם לסביבה עלתה. השנה, קשה להתעלם מהעובדה שהקיץ הביא איתו חום אלים שהאפיל על שמחת הקיץ הזכורה לנו מימי שמש נעימים יותר, מחופשות לחופי הים או האגמים הקרירים. מדי שבוע מהדורות החדשות דיווחו על אירועי קיצון: מעלות החום נסקו לגבהים חדשים ולא מוכרים גם באירופה, קרחוני פסגות האלפים נמסו, נהרות יבשו, שריפות כילו יערות ושטחים חקלאים, ואפילו גשמי הקיץ המרעננים הפכו לעיתים לשיטפונות מפתיעים והרסניים. שינויי האקלים יצאו מהמפות הסינופטיות של החזאי התורן בטלויזיה והגיעו אל חיי היום יום של כולנו. כתבנו כבר על האחריות של כל אחד לתוצאות ההרסניות הללו: כיחידים וקולקטיב, הפעולות שלנו משפיעות על השינויים הגלובליים האלה.

אנחנו חושבות שהיום רבים יותר מבינים את הסכנות שבחקלאות חד גידולית המעודדת מזיקים ומחייבת הדברה כימית בקוטלי עשבים רעילים. התוצאה היא פגיעה באדם וגם בבתי גידול של חרקים ובעלי החיים המזינים את המערכות האקולוגיות שבלעדיהן לא תתקיים האנושות.

שינויי האקלים לא פסחו גם על הגן שלנו בקיץ הייחודי הזה. היו הפתעות משמחות: עצי הפרי הניבו שפע פירות יוצא דופן הודות לאביב החם והיבש ששמר את ניצני הפרחים על העצים והבשיל אותם לפירות רבים. הגפנים לא סבלו ממחלות אופייניות לימי לחות, וזבוב הים התיכון לא תקף את עצי הזית בגלל שהחום העז חיסל את הנקבות שנוטות להטיל ביצים בתוך הזית.

לעומת זאת, ראינו גם עצי פרי ותיקים ועמוסי פרי שלא שרדו את סופות הרוח האלימות. כמה מהם נבקעו ונשברו ואינם עוד.

יש צמחים שהסתגלו לשינויי האקלים אבל שיחי העגבניות שלנו סבלו מעומס החום ועצרו את הבשלת הפרי. חלק מהעגבניות שלנו מבשילות רק עתה כשמעלות החום התאזנו. גם הגידולים הותיקים שלנו שצומחים בחקלאות בעל ללא השקייה שרדו באופן מעורר התפעלות. יש לנו אשכולות ענבים נפלאים שבקרוב יהפכו ליין של 2022.

גשמי סתיו יורדים כבר. האויר מתקרר, אך השמש חמימה במידה הנכונה. עם סיום חודש אוגוסט הסתיימה השנה החקלאית והגיעה התקופה המהנה ביותר שלנו המגדלים והחקלאים: עונת האסיף. זהו שיא שנת העבודה, ואנחנו תמיד שמחות להזמין חברים ושכנים יחד אל הבציר והמסיק. אלו גם הימים העסוקים ביותר בהכנות לחורף: אנחנו מכינות ריבות ושימורים, רטבים, מקפיאות פירות בשלים, ומאכסנות כמה שניתן מהמזון הנפלא שנתן לנו הטבע בקיץ כדי שנוכל להנות ממנו גם בימי החורף כשהגן קפוא ויבש.

הגן שלנו הוא חלק משינויי מהותי שעשינו כבר לפני עשורים, כשהחלטנו לצאת מהעיר, לצמצם את יצור הבגדים למינימום ולהקים פרויקט שאפתני בצורת חווה חקלאית משפחתית על טהרת שיטות הגידול האורגנית. אימצנו שיטות ניסיוניות ואלטרנטיביות לגידול ללא כימיקלים. אנו משחזרות אורח חיים איטי, מטפחות גן ירק עונתי בו אנו שותלות כל עונה מחדש ירקות שונים יחד עם שיחי תבלין ופרחים המושכים דבורים ופרפרים ומאזנים את תוקפנות המזיקים. הגן מניב את מוצרי המזון הטריים שאנו אוכלות, בוסתן עצי פרי, כרם ענבי יין, ומטע זיתים לשמן זית .

עכשיו, שוב מתחילה שנה חדשה והגיע הרגע לעדר ולאוורר את האדמה החמימה לפני שמגיע הכפור של הבוקר, להכין את הערוגות לשתילה וזריעה של ירקות החורף.

**חדש! ניתן לרכוש הדפסים ממוסגרים של צילומי הקיץ המקוריים של אילנה אפרתי במהדורה מוגבלת וממוספרת. לפרטים, כתבו לנו מייל או בתגובות**